Presencia de microorganismos patógenos y genes de virulencia y resistencia a antibióticos en agua de riego en huertas de Chihuahua, Puebla y Veracruz
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Repositorio Académico Digital de la UANL
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In the last years, the rate of foodborne diseases has increased, derived from the healthiest consumption that individuals want, which implies that raw or underprocessed products are consumed, and these may be contaminated with pathogenic microorganisms. This contamination could come from various sources, such as soil, fertilizer use, handling or irrigation water, which often does not have a microbiological control. Escherichia coli (pathotypes), Salmonella spp, Enterococcus spp have been associated as pathogenic bacteria in water used to irrigation crops, increasing the possibility of causing foodborne diseases. Due to the importance to determine the presence of pathogenic microorganisms, such as Salmonella, Enterococcus, E. coli pathotypes (EHEC, EPEC, ETEC EAEC), in addition to their virulence and antibiotic resistance genes in irrigation water samples, we realize the isolation of these bacteria in waters used for irrigation supply or rivers located near farms in Veracruz, Chihuahua and Puebla. The bacterial confirmation of isolates was realized through virulence genes. Their antibiotic resistance profile to certain antibiotics and specific genes of resistance to the antibiotic was done. From 30 samples collected (10 in each state) the isolation of 496 presumptive were obtained, of which eight pathogens were identified by their virulence genes, two Enterococcus spp (eda+ , ccf+ , efa+ , gelE- ), two tEPEC (eae + , bfp+ ), one aEPEC (eae + , bfp- ) were isolated from Veracruz water samples, as well as two aEPEC (eae + , bfp- ) and one ETEC (lt+ ) from Puebla. No one presumptive isolated was confirmed as pathogen from samples of Chihuahua. From eight isolates, their phenotypic resistance to antibiotics was determined, of them, all were resistant to at least three antibiotics, vancomycin was the antibiotic with the highest resistance, the opposite case for trimethoprim and ciprofloxacin since no bacteria showed resistance. From these confirmed isolates we identify antibiotic resistance genes and only one was positive to tetA in the ETEC strain from Puebla.
Description
En los últimos años el índice de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs) ha incrementado, derivado del consumo más saludable que desean los individuos, lo que implica que se consuman productos crudos o poco procesados, pudiendo estos estar contaminados con microorganismos patógenos.
Dicha contaminación puede provenir de diversas fuentes, tales como el suelo, el uso de abonos, la manipulación o el agua de riego, la cual muchas veces no cuenta con un control microbiológico. Dentro de los patógenos asociados a contaminación de agua destacan Escherichia coli, Salmonella spp, Enterococcus spp entre otros. En la actualidad, la escasez de agua potable ha afectado no sólo en el consumo diario de la población, sino también en los suministros de agua de riego para cultivos, es así como el uso de aguas de riego contaminadas con microorganismos patógenos resulta un factor clave para que, a su vez, estos patógenos puedan contaminar los productos vegetales que con ellas se irrigan, aumentando con ello la posibilidad de ocasionar ETAs.
Dada la importancia de detectar la presencia de los microorganismos patógenos además de sus genes de virulencia y resistencia a antibióticos en muestras de agua de irrigación, se realizó la búsqueda y el aislamiento de microorganismos como Salmonella spp, Enterococcus spp, E. coli y sus patotipos (EHEC, EPEC, ETEC EAEC) en aguas utilizadas para el suministro de riego o ríos localizados cerca de huertas en Chihuahua, Puebla y Veracruz, se realizó la confirmación de los aislados mediante la búsqueda de genes de virulencia además se determinó su perfil de resistencia a ciertos antibióticos, mismos que fueron buscados también por sus genes. A partir de 30 muestras colectadas (10 en cada estado) se logró el aislamiento de 496 aislados presuntivos, de los cuales se identificaron ocho patógenos mediante sus genes de virulencia, dos Enterococcus spp (eda+, ccf+, efa+, gelE-), dos tEPEC (eae+, bfp+
), una aEPEC (eae+, bfp-) estas provenientes de Veracruz, así como dos aEPEC (eae+, bfp-) y una ETEC (lt+) provenientes de Puebla. En el caso de Salmonella spp ninguno fue confirmado por la técnica de PCR. De Chihuahua no se obtuvo ningún aislado confirmado para estos patógenos. A los 8 aislados confirmados se les determinó su resistencia fenotípica a antibióticos, donde todos los fueron resistentes
al menos a tres antibióticos, siendo la vancomicina el antibiótico con mayor resistencia, mientras que ningún aislado presentó resistencia para el trimetoprima y ciprofloxacino. Así mismo a estos aislados confirmados se les buscó genes de resistencia a antibióticos, donde el único gen encontrado fue el tetA en la cepa de ETEC proveniente de Puebla.
Keywords
Citation
Castro Delgado, Z. L. (2020). Presencia de microorganismos patógenos y genes de virulencia y resistencia a antibióticos en agua de riego en huertas de Chihuahua, Puebla y Veracruz. [Tesis de Maestría, Universidad Autónoma de Nuevo León]. Repositorio Académico Digital de la UANL. http://eprints.uanl.mx/20892/